Job description for CDP (Chief De Party) at Uncle A Urban Town
Tanggung Jawab
• Bertanggung jawab untuk persiapan, pemasakan, dan penyajian makanan berkualitas tinggi sesuai dengan standar kuliner yang ditetapkan oleh restoran.
• Menjalin kolaborasi erat dengan Manager untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif.
• Memastikan kepatuhan tim dapur terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat.
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur agar mencapai tingkat keterampilan yang konsisten.
• Mengelola persediaan bahan makanan dan memonitor penggunaan anggaran dengan cermat.
• Membangun hubungan yang kuat dengan pemasok untuk memastikan tersedianya bahan-bahan berkualitas terbaik.
Persyaratan
• Memiliki setidaknya 2 tahun pengalaman kerja sebagai Chef de Partie atau posisi setara di restoran bintang atau hotel ternama.
• Memiliki pengetahuan yang mendalam tentang teknik memasak, tren kuliner, dan manajemen dapur.
• Mahir dalam menggunakan peralatan dapur dan memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan keterampilan komunikasi yang baik untuk membina tim.
• Bersemangat untuk terus belajar dan mengembangkan keterampilan kuliner.
• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan yang relevan.
