Job description for Casual Cook (Hot Kitchen) at ABLAND PROPERTY MANAGEMENT (ABPM)
(URGENTLY NEEDED)
Mulai bekerja: Oktober 2026 (Tanggal akan diinfokan lebih lanjut)
Area Penempatan: Cikokol, Tangerang
Upah: Rp160.000/hari
Jam kerja: Shift Pagi & Shift Siang (sesuai jadwal operasional)
Job Description:
- Melakukan mise en place dan menyiapkan bahan makanan untuk kebutuhan operasional Hot Kitchen.
- Mengolah dan memasak berbagai menu hot food sesuai standar resep, rasa, kualitas, dan presentasi yang ditetapkan hotel.
- Menangani proses produksi makanan untuk kebutuhan à la carte, buffet, dan banquet/event.
- Mengoperasikan peralatan Hot Kitchen seperti stove, oven, fryer, grill, dan peralatan dapur lainnya sesuai prosedur keselamatan kerja.
- Memastikan setiap hidangan yang disajikan memiliki kualitas, rasa, suhu, tekstur, dan presentasi yang konsisten.
- Memastikan bahan makanan yang digunakan dalam kondisi baik serta mengikuti standar food handling, hygiene, sanitation, dan food safety.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja, peralatan, serta station Hot Kitchen selama dan setelah operasional.
- Berkoordinasi dengan Chef dan tim Kitchen dalam memastikan seluruh pesanan dapat diproses dan disajikan tepat waktu.
- Membantu melakukan pengecekan dan pengelolaan persediaan bahan makanan sesuai kebutuhan operasional.
- Bersedia bekerja sesuai jadwal operasional hotel, termasuk shift pagi maupun shift siang.
Job Requirement:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga/Perhotelan atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1–3 tahun sebagai Cook/Commis/Kitchen Staff, khususnya di Hot Kitchen pada industri perhotelan atau restoran.
- Memahami basic cooking techniques, food preparation, dan proses produksi makanan panas.
- Memahami penggunaan peralatan dan perlengkapan Hot Kitchen dengan baik dan aman.
- Memiliki pengalaman menangani à la carte, buffet, dan/atau banquet menjadi nilai tambah.
- Memahami standar food hygiene, sanitation, dan food safety.
- Memiliki kemampuan menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan sesuai standar yang ditetapkan.
- Cekatan, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Mampu bekerja dengan cepat dan tetap menjaga kualitas dalam kondisi high-volume operation.
- Memiliki komunikasi dan koordinasi yang baik dengan sesama anggota tim Kitchen.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan status kerja casual/harian.
