Job description for Captain at Cemara Hotpot
1. Memimpin dan mengawasi operasional Front of House (FOH) agar berjalan sesuai SOP, target pelayanan, dan standar operasional perusahaan.
2. Mengatur, mengarahkan, serta membina tim Service Crew, termasuk pembagian tugas, briefing, coaching, evaluasi kinerja, dan pendampingan karyawan baru (OJT).
3. Memastikan kualitas pelayanan kepada tamu, mulai dari penyambutan, pengambilan pesanan, penyajian, hingga penanganan keluhan secara cepat, ramah, dan profesional.
4. Mengawasi kesiapan operasional restoran, termasuk kebersihan area FOH, kelengkapan peralatan, standar grooming karyawan, serta kesiapan restoran sebelum buka dan setelah tutup.
5. Berkoordinasi dengan Kitchen, Kasir, Steward, dan Manager Operasional untuk memastikan kelancaran alur operasional dan ketepatan penyajian pesanan.
6. Memastikan kepatuhan terhadap standar perusahaan, termasuk SOP, Food Safety, sanitasi, K3, disiplin kerja, serta meminimalkan kesalahan pesanan, void, dan komplain pelanggan.
7. Melakukan monitoring dan pelaporan operasional, termasuk menyampaikan kendala, kebutuhan operasional, serta usulan perbaikan kepada Manager Operasional untuk meningkatkan kualitas layanan dan efisiensi kerja.
