Job description for Captain Service Restoran (F&B) at PT. Duta Selera Pertiwi
PT. Duta Selera Pertiwi adalah perusahaan kuliner yang telah berdiri sejak tahun 1968 dan terkenal dengan merek 499 Restoran, Raja Sunda Restoran, serta Raja Rasa Restoran. Perusahaan ini telah meraih penghargaan sebagai Restoran Terbaik Kota Bandung pada tahun 2009, 2013, 2017, 2022, dan 2024 dari Anugerah Pariwisata Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kota Bandung. Dengan reputasi yang solid dan komitmen terhadap pelayanan berkualitas tinggi, kami membuka kesempatan bagi profesional yang berdedikasi untuk bergabung dalam tim kami dan berkontribusi langsung dalam menjaga standar pelayanan istimewa yang telah menjadi ciri khas kami selama lebih dari lima dekade.
Kualifikasi Utama:
- Pria/Wanita, usia maksimal 30–40 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat (Diutamakan lulusan Pariwisata/Perhotelan/Tata Boga), diprioritaskan lulusan D3/S1 dari jurusan relevan
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Captain Service, Senior Waiter, atau Head Waiter di industri F&B (Restoran/Cafe/Hotel).
- Memahami dengan baik standar operasional service excellence, table manner, serta flow pelayanan di restoran.
- Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi yang kuat, serta berpenampilan rapi, bersih, dan ramah.
- Terbiasa memimpin briefing harian, mengarahkan crew/waiter, dan menangani keluhan pelanggan (complaint handling) secara profesional.
- Berorientasi pada kepuasan pelanggan (customer-oriented) dan detail terhadap kebersihan (hygiene & sanitation) area dining.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, hari libur/akhir pekan (weekend), dan national holiday.
Tugas & Tanggung Jawab Utama:
- Operasional & Supervisor: Mengawasi dan memastikan seluruh jalannya operasional pelayanan di area dining berjalan sesuai SOP.
- Pengawasan Tim: Memimpin briefing harian, membagi station kerja, serta mengarahkan dan mengevaluasi kinerja staf service (waiter/waitress).
- Kepuasan Pelanggan: Memastikan pelayanan berjalan cepat, tepat, dan ramah, serta menangani masukan atau komplain dari tamu secara responsif.
- Kesiapan Area & Stok: Memastikan kebersihan area restoran, kerapihan meja/kursi, serta ketersediaan peralatan service (cutleries, crockery, menu) sebelum operasional dimulai.
- Koordinasi: Berkoordinasi secara aktif dengan tim Kitchen, Bar, dan Cashier untuk memastikan kelancaran pesanan tamu.
