Job description for captain produksi at MIEKIRO.ID
Job Desk Capaian Produksi – F&B
1. Perencanaan Produksi
Menyusun rencana produksi harian, mingguan, dan bulanan sesuai dengan target perusahaan.
Menghitung kebutuhan bahan baku berdasarkan forecast penjualan atau permintaan pasar.
Berkoordinasi dengan bagian gudang, pembelian, dan quality control untuk memastikan ketersediaan bahan serta standar mutu.
2. Pengawasan Proses Produksi
Memastikan proses produksi berjalan sesuai SOP, standar higienitas, dan keamanan pangan (food safety).
Mengontrol kecepatan dan efisiensi kerja di setiap lini produksi.
Memantau kondisi mesin dan peralatan agar selalu siap pakai.
3. Monitoring dan Analisis Capaian Produksi
Mengukur realisasi produksi terhadap target (output harian/mingguan/bulanan).
Membuat laporan capaian produksi dan menganalisis penyebab jika terjadi deviasi (overproduction/underproduction).
Memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi biaya.
4. Pengendalian Kualitas
Bekerja sama dengan tim QC untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas.
Menindaklanjuti temuan cacat produk atau penyimpangan proses produksi.
Melakukan evaluasi dan pelatihan kepada operator terkait standar kualitas.
5. Koordinasi & Kepemimpinan Tim
Memimpin dan mengarahkan tim produksi agar bekerja sesuai target dan standar kerja.
Melakukan briefing harian mengenai target produksi, keamanan kerja, dan kebersihan area produksi.
Menilai kinerja karyawan dan memberikan umpan balik untuk pengembangan.
6. Administrasi & Pelaporan
Menyusun laporan harian/mingguan/bulanan tentang hasil capaian produksi.
Mencatat penggunaan bahan baku, waktu produksi, dan jumlah tenaga kerja.
Menyampaikan laporan ke atasan atau manajer operasional F&B.ob Desk Capaian Produksi – F&B
1. Perencanaan Produksi
Menyusun rencana produksi harian, mingguan, dan bulanan sesuai dengan target perusahaan.
Menghitung kebutuhan bahan baku berdasarkan forecast penjualan atau permintaan pasar.
Berkoordinasi dengan bagian gudang, pembelian, dan quality control untuk memastikan ketersediaan bahan serta standar mutu.
2. Pengawasan Proses Produksi
Memastikan proses produksi berjalan sesuai SOP, standar higienitas, dan keamanan pangan (food safety).
Mengontrol kecepatan dan efisiensi kerja di setiap lini produksi.
Memantau kondisi mesin dan peralatan agar selalu siap pakai.
3. Monitoring dan Analisis Capaian Produksi
Mengukur realisasi produksi terhadap target (output harian/mingguan/bulanan).
Membuat laporan capaian produksi dan menganalisis penyebab jika terjadi deviasi (overproduction/underproduction).
Memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi biaya.
4. Pengendalian Kualitas
Bekerja sama dengan tim QC untuk memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas.
Menindaklanjuti temuan cacat produk atau penyimpangan proses produksi.
Melakukan evaluasi dan pelatihan kepada operator terkait standar kualitas.
5. Koordinasi & Kepemimpinan Tim
Memimpin dan mengarahkan tim produksi agar bekerja sesuai target dan standar kerja.
Melakukan briefing harian mengenai target produksi, keamanan kerja, dan kebersihan area produksi.
Menilai kinerja karyawan dan memberikan umpan balik untuk pengembangan.
6. Administrasi & Pelaporan
Menyusun laporan harian/mingguan/bulanan tentang hasil capaian produksi.
Mencatat penggunaan bahan baku, waktu produksi, dan jumlah tenaga kerja.
Menyampaikan laporan ke atasan atau manajer operasional F&B.
