Captain Floor

Floor Captain (Japanese Restaurant) - KAI JIN - Kaisen Sakaba (KELAPA GADING)

Deskripsi Pekerjaan (Job Description)

Sebagai Floor Captain, Anda akan bertanggung jawab memimpin operasional front-of-house di area dining, mengawasi kinerja tim service, serta memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman bersantap Jepang yang berkesan dan memuaskan.

• Tanggung Jawab Utama:

1. Supervisi & Leadership: Memimpin, melatih, dan mengawasi kinerja tim floor (waiter, waitress, runner) agar bekerja sesuai dengan SOP pelayanan restoran Jepang yang ramah dan cekatan.
2. Penerapan Omotenashi: Memastikan seluruh staf menerapkan standar kesopanan, salam khas Jepang, dan kepekaan tinggi terhadap kebutuhan tamu.
3. Product Knowledge: Memahami dengan baik seluruh menu makanan (seperti sushi, sashimi, grill, atau menu khas lainnya) serta minuman/sake untuk membantu memberikan rekomendasi terbaik kepada tamu atau menangani upselling.
4. Penanganan Keluhan: Menangani keluhan atau masukan dari pelanggan secara taktis, profesional, dan solutif.
5. Briefing & Evaluasi: Memimpin daily briefing sebelum operasional dimulai untuk menyampaikan informasi menu harian, evaluasi servis, dan pembagian area kerja.
6. Koordinasi Antar Divisi: Menjadi jembatan komunikasi yang efektif antara area depan (floor), tim dapur (kitchen/sushi bar), dan kasir demi kelancaran pesanan.
7. Manajemen Kebersihan: Memastikan kebersihan, kerapian, dan suasana (ambience) area restoran selalu terjaga sesuai dengan standar kebersihan restoran Jepang yang tinggi.

• Kualifikasi (Requirements)

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Perhotelan / Tata Hidang / Pariwisata.
2. Pengalaman kerja minimal 1–2 tahun sebagai Floor Captain atau Senior Waiter di Restoran Jepang (lebih disukai yang memiliki pengalaman di restoran Japanese Fine Dining, Izakaya, atau Casual Dining premium).
3. Memiliki pengetahuan tentang budaya pelayanan, istilah menu, dan etika restoran Jepang.
4. Kemampuan komunikasi yang baik, ramah, percaya diri, dan berorientasi kuat pada pelayanan pelanggan (customer-oriented).
5. Memiliki jiwa kepemimpinan yang tegas namun persuasif, serta mampu bekerja di bawah tekanan (terutama saat jam sibuk/peak hours).
6. Berpenampilan menarik, rapi, bersih, dan menjaga personal grooming dengan sangat baik.
7. Bersedia bekerja dengan sistem shift, serta tetap masuk di akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
8. Diutamakan tinggal di area Jakarta Utara (Kelapa Gading, Sunter, Cilincing, dan sekitarnya).

Tunjangan & Keuntungan (Benefits)

1. BPJS Tenaga Kerja
2. Service Charge
3. Bonus Insentif berdasarkan target penilaian objektif
4. Makan disediakan oleh manajemen.
5. Lingkungan kerja yang suportif dan profesional.
6. Peluang pengembangan karier yang jelas di industri restoran Jepang yang sedang berkembang pesat.