Job description for Captain Floor at PT Absolut Boga Cipta
Captain Floor – Ayam Permata Sudirman
Lokasi: Sudirman, Jakarta Pusat
Tipe Pekerjaan: Full-time/Kontrak
Tentang Posisi
Ayam Permata membuka kesempatan bagi individu yang ramah, energik, dan memiliki semangat melayani untuk bergabung sebagai Captain Floor . Posisi ini bertanggung jawab atas kelancaran operasional outlet, jembatan komunikasi antara karyawan dan management, memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan, menyajikan pesanan dengan cepat dan tepat, serta memastikan area makan tetap bersih dan nyaman.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi operasional floor selama shift agar berjalan sesuai SOP perusahaan.
- Mengatur pembagian tugas Runner/Waiter dan memastikan seluruh area kerja ter-cover dengan baik.
- Memastikan pelayanan kepada tamu berjalan cepat, ramah, dan sesuai standar 3S (Senyum, Salam, Sapa).
- Memantau kesiapan area dining, kebersihan meja, kursi, lantai, dan fasilitas pendukung sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Memastikan penyajian makanan dan minuman kepada tamu sesuai standar kualitas, kelengkapan, dan waktu pelayanan.
- Menangani dan menyelesaikan keluhan tamu secara cepat, tepat, dan profesional serta melakukan koordinasi dengan atasan apabila diperlukan.
- Melakukan briefing sebelum shift dan memberikan arahan kepada tim terkait target, kondisi operasional, dan pembagian tugas.
- Mengawasi kedisiplinan, grooming, seragam, sikap, dan produktivitas anggota tim floor.
- Berkoordinasi dengan Kitchen dan Cashier untuk memastikan kelancaran proses pelayanan dan ketepatan pesanan.
- Memastikan seluruh SOP pelayanan, kebersihan, keamanan, dan food safety diterapkan oleh tim.
- Melakukan pengecekan stok perlengkapan operasional floor dan melaporkan kebutuhan kepada atasan.
- Membuat atau membantu membuat laporan operasional shift, termasuk kendala pelayanan, komplain, dan kondisi tim.
- Bertanggung jawab terhadap kelancaran operasional floor selama shift dan memastikan target pelayanan tercapai.
Kualifikasi - Pendidikan minimal SMA/SMK.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Captain Floor, Leader, Supervisor, atau posisi sejenis di bidang F&B.
- Memiliki pengalaman di restoran indonesian food menjadi nilai tambah.
- Memahami standar pelayanan pelanggan dan operasional restoran.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim.
- Komunikatif, ramah, responsif, dan memiliki kemampuan menangani komplain pelanggan.
- Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan bertanggung jawab dalam kondisi ramai.
- Disiplin, tegas, memiliki inisiatif, dan mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Berpenampilan rapi dan memiliki grooming yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.
- Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan operasional perusahaan.
Benefit
- Gaji kompetitif.
- Insentif.
- Kesempatan jenjang karier di Ayam Permata.
- Lingkungan kerja yang profesional, positif, dan suportif.
