Job description for Captain Cafe (Kopi Tujuan Kita) at Akira Training & Consulting
Captain Kafe – Kopi Tujuan Kita
Deskripsi Pekerjaan
Captain Kafe bertanggung jawab memimpin dan mengoordinasikan operasional kafe selama shift untuk memastikan kualitas produk, pelayanan pelanggan, dan pelaksanaan SOP berjalan konsisten. Posisi ini juga berperan dalam mengarahkan tim, mencapai target penjualan, mengelola stok, serta memastikan administrasi dan laporan keuangan shift dilakukan secara akurat.
Tanggung Jawab
- Memimpin, mengarahkan, dan membagi tugas tim selama operasional kafe.
- Memastikan proses opening, operasional, dan closing berjalan sesuai SOP.
- Menjaga konsistensi kualitas minuman, termasuk espresso, kalibrasi, dan pengolahan susu.
- Memastikan pelayanan pelanggan berjalan dengan baik serta menangani keluhan secara profesional.
- Mendorong pencapaian target penjualan melalui upselling dan cross-selling.
- Mengoperasikan dan memantau transaksi melalui sistem POS.
- Melakukan rekap kas, memvalidasi laporan transaksi, dan menindaklanjuti selisih sesuai prosedur.
- Mengontrol stok bahan baku dan perlengkapan serta memastikan pencatatan inventaris akurat.
- Memantau kedisiplinan tim dan memastikan seluruh anggota menjalankan SOP.
- Melaporkan kondisi operasional, kendala, dan hasil shift kepada atasan.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman kerja profesional sebagai barista minimal 2 tahun.
- Memiliki pengalaman memimpin tim sebagai Captain, Head Barista, Shift Leader, Supervisor, atau posisi setara.
- Menguasai pengoperasian mesin espresso, kalibrasi, steaming susu, konsistensi resep, dan penanganan masalah dasar peralatan.
- Memahami operasional kafe, penggunaan POS, administrasi kas, dan pengelolaan stok.
- Memiliki kemampuan penjualan, termasuk upselling dan cross-selling.
- Tegas dalam memimpin, teliti, bertanggung jawab, disiplin menjalankan SOP, dan berorientasi pada pelanggan.
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, serta penyelesaian masalah yang baik.
- Pendidikan tidak dibatasi; pengalaman dan kompetensi menjadi pertimbangan utama.
Informasi Pekerjaan
- Lokasi: Kopi Tujuankita, Jl. Z.A. Abidin Pagar Alam No. 51D, Gedong Meneng, Rajabasa, Bandar Lampung.
- Tipe pekerjaan: Full-time, bekerja langsung di lokasi.
- Jadwal: 6 hari kerja per minggu, 1 hari libur per minggu, dengan sistem shift bergilir sesuai kebutuhan operasional.
- Rentang jam kerja: 07.30–16.30, 11.00–20.00, atau 13.00–20.00.
- Gaji: Rp1.900.000 - 2.650.000 per bulan.
