Job description for Captain Booth ChiFry at Chifry Harmoni Boga Prima
Deskripsi Pekerjaan
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasional booth setiap hari.
- Memimpin dan mengarahkan seluruh crew dalam menjalankan pekerjaan sesuai SOP ChiFry.
- Melakukan briefing sebelum operasional dan memastikan pembagian tugas setiap shift berjalan dengan baik.
- Mengatur jadwal dan pembagian shift crew sesuai kebutuhan operasional.
- Memastikan seluruh proses produksi dan penyajian produk sesuai standar kualitas, resep, porsi, dan SOP ChiFry.
- Memastikan kebersihan booth, peralatan, area kerja, dan personal hygiene crew selalu terjaga.
- Bertanggung jawab terhadap stok bahan baku, mulai dari penerimaan, pengecekan, penyimpanan, penggunaan hingga stock opname.
- Memastikan penerapan FIFO/FEFO dan meminimalkan waste, kerusakan, kehilangan, maupun bahan kedaluwarsa.
- Melakukan kontrol dan pengecekan kas booth, transaksi, POS, serta laporan penjualan.
- Memastikan seluruh transaksi tercatat melalui sistem/POS dan tidak terdapat transaksi di luar sistem.
- Melakukan pengecekan opening dan closing booth serta memastikan seluruh aset dan fasilitas dalam kondisi aman.
- Memantau pencapaian target penjualan/omzet booth dan melakukan tindakan perbaikan apabila performa berada di bawah target.
- Menangani keluhan pelanggan dengan sikap profesional dan mencari solusi sesuai kewenangan.
- Memberikan arahan, pendampingan, dan evaluasi terhadap kinerja crew.
- Melaporkan permasalahan operasional, selisih kas/stok, kerusakan, kehilangan, komplain pelanggan, dan kejadian khusus kepada atasan.
- Memastikan booth menjalankan seluruh SOP operasional, food safety, pelayanan, dan standar brand ChiFry.
- Berkoordinasi dengan tim Operasional, HR, Finance, Supply Chain, Marketing, dan Sales apabila diperlukan.
- Menjaga nama baik, aset, informasi, dan kepentingan perusahaan selama menjalankan tugas.
Kualifikasi
- Usia maksimal 35 tahun.
- Minimal pendidikan SMA/SMK, lebih disukai D3/S1.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai Captain, Supervisor, Leader, atau posisi sejenis.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim.
- Memahami operasional outlet/booth F&B.
- Memahami dasar food safety, kebersihan, dan kualitas produk.
- Memahami pengelolaan stok dan mampu melakukan stock opname.
- Memahami dasar pengelolaan kas dan transaksi penjualan.
- Terbiasa bekerja menggunakan POS/system penjualan menjadi nilai tambah.
- Mampu membaca dan membuat laporan operasional sederhana.
- Mampu mengejar dan mengontrol target penjualan/omzet.
- Komunikatif, tegas, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Teliti dalam mengelola kas, stok, transaksi, dan laporan.
- Mampu mengambil keputusan dalam situasi operasional sesuai kewenangan.
- Mampu menangani komplain pelanggan dengan baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur sesuai jadwal.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi operasional yang dinamis.
- Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan outlet/booth ChiFry.
