Job description for Canteen Supervisor at PT Redkendi Andalan Mitra
1. Pendidikan & Latar Belakang
- Pendidikan D3/S1 di bidang Perhotelan, Manajemen F&B, atau Manajemen Operasional menjadi nilai tambah.
2. Pengalaman Kerja
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang Food & Beverage.
- Diutamakan pernah menjabat sebagai:
Supervisor F&B, PIC Kantin / Food Court, Leader Outlet / Multi-tenant F&B - Berpengalaman mengelola lebih dari 1 tenant / outlet dalam satu lokasi menjadi nilai plus.
- Berpengalaman dalam membuat event - event di outlet.
3. Kompetensi Teknis (Wajib)
Memahami alur operasional food court/kantin, termasuk:
- Jam operasional
- Alur produksi & penyajian makanan
- Koordinasi tenant & vendor
Memahami dasar food safety & hygiene, seperti:
- Penggunaan APD (hairnet, sarung tangan, masker)
- Kebersihan area penyajian
- Pencegahan kontaminasi makanan
- Mampu melakukan monitoring checklist harian (kebersihan, kesiapan tenant, ketepatan waktu).
- Mampu membuat laporan operasional sederhana (harian/mingguan).
4. Kompetensi Perilaku (Soft Skills)
- Memiliki jiwa kepemimpinan lapangan (hands-on leader).
- Komunikatif dan mampu menjadi penghubung antara tenant, customer, dan manajemen.
- Tegas, disiplin, namun tetap solutif dan profesional.
- Mampu menangani keluhan customer secara tenang dan terstruktur.
- Terbiasa bekerja di lingkungan dinamis dan berorientasi pada service.
5. Sikap & Etos Kerja
- Siap bekerja dengan jam operasional food court (shift / jam makan).
- Memiliki kepedulian tinggi terhadap kebersihan, kerapihan, dan kualitas layanan.
6. Persyaratan Tambahan
- Memiliki Sertifikat Penjamah Makanan (WAJIB).
- Pernah berkoordinasi dengan: Tenant catering, OB / petugas kebersihan, Pengelola gedung / kantor
