Job description for Buthcer (Penempatan Jakarta) at PT Soejasch Bali
REQUIREMENTS :
- Usia minimal 21 tahun
- Pendidikan minimal SMK/D3 Semua Jurusan
- Berpengalaman sebagai Butcher minimal 1 tahun
- Menguasai kualitas daging, ikan maupun bahan baku lainnya
- Menguasai teknik pemotongan daging, ikan maupun bahan baku lainnya
- Mengerti dan mampu menggunakan alat pemotong
- Paham mengenai bahan baku, pencatatan stock bahan, inventory checklist, cleaning dan sanitizing
- Paham hygiene dan food safety
- Mampu menganalisa
- Memiliki pengalaman di hotel, restoran, cafe, supermarket menjadi nilai plus
- Bekerja dengan target dan siap bekerja dengan shift
- Penempatan di Supermarket di area Jakarta Barat
- Bersedia untuk interview di kantor daerah Tangerang Selatan
Tanggung Jawab:
- Melakukan proses pemotongan, trimming, dan pengolahan daging, ikan, serta bahan baku lainnya sesuai standar.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan baku sebelum diproses.
- Menyiapkan dan memotong bahan sesuai kebutuhan serta standar ukuran yang ditentukan.
- Menggunakan dan merawat peralatan pemotong dengan aman dan benar.
- Melakukan pengecekan dan pencatatan stok bahan baku secara berkala.
- Memastikan ketersediaan bahan baku sesuai kebutuhan operasional.
- Melakukan inventory checklist dan melaporkan apabila terdapat selisih atau kekurangan stok.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan tempat penyimpanan bahan.
- Melakukan proses cleaning dan sanitizing sesuai standar hygiene dan food safety.
- Memastikan seluruh bahan baku disimpan dengan baik sesuai standar keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan dan mengidentifikasi bahan yang tidak sesuai standar.
- Bekerja sesuai target dan mengikuti prosedur operasional yang berlaku.
- Berkoordinasi dengan tim terkait untuk memastikan kebutuhan bahan baku operasional terpenuhi.
