BUSINESS OPERATIONS DEVELOPMENT - F&B

BUSINESS OPRATIONAL DEVELOPMENT

Job Purpose

Memimpin dan mengoptimalkan seluruh operasional bisnis F&B untuk memastikan setiap outlet berjalan profitable, efficient, consistent, dan scalable. BOD bertanggung jawab memastikan strategi perusahaan diterjemahkan menjadi eksekusi operasional yang kuat, menjaga standar produk dan pelayanan, mengendalikan biaya, mengembangkan tim, serta mempersiapkan bisnis untuk ekspansi.

Responsibilities

• Menetapkan dan mengembangkan standar operasional seluruh outlet.

• Mengambil keputusan operasional dalam batas authority yang ditetapkan perusahaan.

• Menganalisis proses bisnis dan operasional untuk menemukan peluang peningkatan efisiensi dan produktivitas.

• Mengidentifikasi peluang pengembangan bisnis, produk, layanan, maupun channel baru

• Menyusun dan mengimplementasikan Business Improvement Plan berdasarkan kebutuhan perusahaan.

• Mengidentifikasi masalah operasional serta menyusun solusi dan action plan.

• Melakukan evaluasi terhadap hasil implementasi dan memastikan improvement berjalan secara berkelanjutan.

• Mengembangkan dan memperbaiki SOP, workflow, serta sistem kerja agar lebih efektif.

• Menentukan operational manpower requirements.

• Menyetujui operational improvement initiatives.

• Mengalokasikan operational resources sesuai prioritas bisnis.

• Memberikan rekomendasi terkait opening/closing/relocation outlet.

• Menetapkan corrective action terhadap outlet atau operational team yang tidak mencapai standar.

• Berkoordinasi dengan tim Sales, Marketing, Finance, Operations, Product, dan departemen terkait dalam menjalankan proyek pengembangan bisnis.

• Memberikan rekomendasi kepada CEO terkait investasi equipment, manpower, technology, dan operational infrastructure.

Requirements

• Pendidikan minimal S1, diutamakan Business Management, Hospitality, F&B Management, Industrial Engineering, Business Administration, Economics atau bidang terkait.

• Pengalaman 3-5 tahun di industri F&B/hospitality/retail operations.

• Minimal 3 tahun di posisi management/leadership.

• Berpengalaman mengelola multi-outlet/multi-location operation.

• Memiliki kemampuan analisis bisnis dan problem solving yang baik.

• Komunikatif dan mampu bekerja sama dengan berbagai departemen.

• Memahami P&L outlet, food cost, labor cost, inventory, purchasing, dan supply chain.

• Berpengalaman dalam opening dan scaling outlet.

• Memiliki kemampuan leadership dan people development yang kuat.

• Data-driven, commercially minded, dan sangat kuat dalam execution.

• Memiliki kemampuan berpikir strategis sekaligus mampu melakukan eksekusi secara detail.

• Proaktif, adaptable, dan berorientasi pada hasil.

• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan memiliki target pertumbuhan tinggi.