Bartender

Basho Projects Capital is Hiring — Bartender

Bartender bertanggung jawab menjalankan operasional bar dengan menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan presentation Basho Projects Capital. Posisi ini memastikan seluruh proses beverage preparation dan bar service berjalan secara cepat, akurat, konsisten, profesional, dan sesuai standar hospitality.

Bartender juga bertanggung jawab menjaga kesiapan bar, melakukan mise en place, mengontrol penggunaan bahan dan equipment, serta memberikan pengalaman beverage service yang baik kepada tamu.

Job Description

• Menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman, termasuk cocktails, mocktails, coffee, non-coffee beverages, beer, wine, dan spirits sesuai menu dan standar yang berlaku.
• Melakukan beverage preparation menggunakan teknik yang sesuai, termasuk shaking, stirring, building, straining, muddling, pouring, dan basic mixing.
• Memastikan setiap minuman memiliki konsistensi taste, quality, portioning, temperature, presentation, dan recipe.
• Melakukan mise en place sebelum operasional, termasuk preparation of ingredients, garnish, syrups, mixers, ice, glassware, dan kebutuhan bar lainnya.
• Memastikan seluruh bahan dan equipment tersedia serta dalam kondisi siap digunakan sebelum dan selama service.
• Mengoperasikan dan merawat bar equipment dengan baik sesuai prosedur.
• Memahami dan mengikuti recipe, beverage specification, portion control, dan SOP yang berlaku.
• Memiliki product knowledge mengenai spirits, liqueurs, wine, beer, coffee, non-coffee, mocktails, cocktails, serta ingredients yang digunakan dalam menu.
• Memberikan rekomendasi minuman kepada tamu serta menjelaskan karakteristik produk apabila diperlukan.
• Memberikan pelayanan yang ramah, profesional, dan responsif kepada tamu di area bar.
• Menangani request maupun keluhan tamu dengan sopan dan solutif serta melakukan eskalasi kepada atasan apabila diperlukan.
• Menjaga kebersihan dan kerapihan bar counter, back bar, workstation, equipment, glassware, dan storage area selama operasional.
• Memastikan penerapan standar hygiene, sanitation, food safety, beverage handling, dan responsible service.
• Melakukan stock checking terhadap ingredients, beverage supplies, garnish, glassware, dan kebutuhan operasional bar.
• Membantu menjaga penggunaan bahan secara efektif untuk meminimalkan waste, breakage, dan unnecessary usage.
• Melaporkan shortage, damage, discrepancy, equipment issue, maupun kebutuhan replenishment kepada atasan.
• Berkoordinasi dengan Server, Kitchen, Cashier, Supervisor, Head Bartender, dan tim operasional lainnya untuk memastikan service berjalan lancar.
• Mendukung operasional selama high-volume service dan peak hours dengan tetap menjaga kecepatan dan konsistensi kualitas.
• Membantu proses opening, preparation, service, dan closing sesuai checklist dan standar operasional.
• Mengikuti briefing, training, dan evaluasi untuk meningkatkan beverage knowledge, technical skills, dan service standards.
• Menjalankan tugas lainnya yang berkaitan dengan beverage dan bar operation sesuai arahan atasan dan kebutuhan Basho Projects Capital.
  

Qualifications

1. Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat; Hospitality, F&B, atau Beverage Management menjadi nilai tambah.
2. Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Bartender/Bar Staff di restaurant, bar, hotel, atau hospitality.
3. Memiliki pemahaman yang baik mengenai cocktails, mocktails, spirits, liqueurs, wine, beer, coffee, dan non-coffee beverages.
4. Menguasai basic hingga intermediate mixology dan beverage preparation techniques seperti shaking, stirring, building, straining, muddling, dan pouring.
5. Memahami recipe, portion control, beverage presentation, dan consistency standards.
6. Memiliki kemampuan mise en place dan mampu menjaga kesiapan bar sebelum maupun selama service.
7. Memiliki product knowledge yang baik serta ketertarikan untuk mempelajari beverage dan mixology lebih lanjut.
8. Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan konsisten dalam high-volume dan fast-paced environment.
9. Memiliki service-oriented mindset, komunikasi yang baik, percaya diri, dan profesional dalam berinteraksi dengan tamu.
10. Memiliki personal hygiene dan grooming yang baik serta memahami standar kebersihan dan sanitation.
11. Memiliki kemampuan teamwork, disiplin, inisiatif, tanggung jawab, dan good work ethic.
12. Memahami dasar inventory, stock control, wastage, dan beverage cost awareness menjadi nilai tambah.
13. Familiar dengan POS system menjadi nilai tambah.
14. Kemampuan Bahasa Inggris untuk komunikasi dengan tamu menjadi nilai tambah.
15. Bersedia bekerja shift, malam, weekend, public holiday, dan peak hours.
16. Bersedia ditempatkan di seluruh outlet di bawah Basho Projects Capital sesuai kebutuhan operasional.