Job description for Barista at Mong Cafe
Barista – Pre-Opening Café
Lokasi: Gading Serpong
Jenis pekerjaan: Full-time
Gaji: Rp 2.700.000–Rp3.000.000 per bulan
Jadwal kerja: Shift, 6 hari kerja per minggu
Tentang Posisi
Kami mencari Barista yang cekatan, disiplin, dan memiliki perhatian terhadap detail untuk bergabung dengan tim fusion café baru di Gading Serpong.
Barista bertanggung jawab menyiapkan minuman sesuai recipe card, menjaga konsistensi rasa dan tampilan, serta memastikan area bar selalu bersih dan siap digunakan.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan espresso-based, non-coffee, dan minuman lainnya sesuai recipe card.
- Melakukan dial-in dan kalibrasi espresso bersama Head Barista sebelum operasional.
- Menjaga konsistensi dosis, yield, extraction time, rasa, ukuran minuman, dan penyajian.
- Melakukan milk steaming dan basic latte art secara konsisten.
- Menyiapkan syrup, sauce, garnish, dan kebutuhan mise en place bar.
- Menjaga kecepatan dan ketepatan pembuatan minuman selama operasional.
- Membantu proses R&D, tasting, dan trial minuman sesuai arahan Head Barista.
- Tidak mengubah resep atau takaran tanpa persetujuan Head Barista.
- Menjalankan opening dan closing bar sesuai checklist.
- Membersihkan espresso machine, grinder, blender, ice maker, dan seluruh peralatan bar.
- Menjalankan prosedur penyimpanan, labeling, FIFO/FEFO, dan kontrol tanggal kedaluwarsa.
- Membantu pengecekan stok serta melaporkan bahan atau peralatan yang hampir habis atau bermasalah.
- Mencatat waste dan menggunakan bahan secara bertanggung jawab.
- Berkoordinasi dengan kitchen dan FOH agar pesanan tersaji dengan benar dan tepat waktu.
- Memberikan pelayanan yang ramah dan profesional kepada pelanggan.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Barista di café atau coffee shop.
- Memahami dasar espresso extraction, grinder adjustment, milk steaming, dan basic latte art.
- Mampu menggunakan espresso machine, grinder, blender, timbangan, dan peralatan bar lainnya.
- Mampu membaca dan mengikuti recipe card dalam gram/ml secara tepat.
- Memahami dasar kebersihan, sanitasi, FIFO/FEFO, dan penyimpanan bahan.
- Memiliki pemahaman dasar mengenai rasa kopi dan mampu mengenali hasil ekstraksi yang tidak sesuai.
- Mampu bekerja cepat tanpa mengabaikan kualitas dan kebersihan.
- Disiplin, jujur, komunikatif, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
- Mampu menerima arahan dan evaluasi dari Head Barista.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Bersedia mengikuti trial barista sebagai bagian dari proses seleksi.
- Berdomisili di Gading Serpong, Tangerang, atau area sekitarnya menjadi nilai tambah.
Proses Seleksi
- Screening CV dan pengalaman kerja.
- Interview.
- Trial barista untuk menilai:
- espresso extraction dan grinder adjustment;
- milk steaming dan basic latte art;
- kemampuan mengikuti recipe card;
- kecepatan dan kebersihan bekerja;
- kemampuan menerima arahan.
Cara Melamar
Kirimkan CV terbaru melalui Glints dan sertakan:
- Pengalaman kerja terakhir.
- Mesin kopi yang pernah digunakan.
- Kemampuan atau jenis minuman yang dikuasai.
- Domisili saat ini.
- Tanggal paling cepat dapat mulai bekerja.
