Job description for Barista Staff at PT. CORINDO AMAGI PUTRA
🧾 Job Description (Uraian Tugas)
A. Pembuatan Minuman
- Menyiapkan dan menyajikan berbagai minuman berbasis kopi (espresso, latte, cappuccino, americano, dll.) sesuai standar resep.
- Menyajikan minuman non-kopi seperti matcha, chocolate, tea, dan minuman segar lainnya.
- Melakukan proses roasting, grinding, dan brewing kopi dengan teknik yang benar.
- Membuat latte art yang menarik sebagai nilai tambah penyajian.
- Memastikan konsistensi rasa, suhu, dan tampilan setiap minuman yang disajikan.
B. Persiapan Bahan & Peralatan
- Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum operasional.
- Menjaga ketersediaan bahan baku seperti biji kopi, susu, sirup, topping, dll.
- Mengoperasikan dan merawat mesin espresso, grinder, dan peralatan kopi lainnya.
- Membersihkan peralatan kopi secara rutin sesuai standar kebersihan.
C. Pelayanan Pelanggan
- Memberikan rekomendasi menu minuman kepada pelanggan dengan ramah.
- Menjelaskan profil rasa kopi dan varian minuman kepada pelanggan.
- Melayani pesanan pelanggan dengan cepat dan ramah.
- Berinteraksi dengan pelanggan dan membangun hubungan baik untuk meningkatkan kepuasan.
D. Kebersihan & Keamanan Pangan
- Menjaga kebersihan area bar, meja kerja, dan peralatan setiap saat.
- Mematuhi standar higienitas dan keamanan pangan.
- Membuang sampah dan limbah sesuai prosedur.
- Melakukan cleaning schedule harian di area bar.
E. Inventaris & Administrasi
- Melakukan stock opname harian bahan baku kopi dan minuman.
- Melaporkan kebutuhan bahan baku yang hampir habis kepada supervisor/manager.
- Mencatat pemakaian bahan untuk efisiensi biaya.
✅ Kualifikasi
A. Pendidikan & Pengalaman
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (diutamakan yang memiliki sertifikat barista).
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai barista di cafe / restoran / hotel (diutamakan).
- Fresh graduate dengan pelatihan barista dan kemauan belajar tinggi juga dipersilakan.
B. Keterampilan Teknis (Hard Skill)
- Menguasai teknik pembuatan kopi berbasis espresso (espresso extraction, steaming milk, dll.).
- Mampu membuat latte art dasar (heart, rosetta, tulip).
- Memahami karakteristik berbagai biji kopi (single origin vs blend).
- Mampu mengoperasikan mesin espresso profesional.
- Pengetahuan tentang minuman non-kopi (matcha, chocolate, mocktail) menjadi nilai tambah.
