Job description for Barista - Matcha Specialist & R&D at PT Owl Eyewear Indonesia
Responsibilities
* Menyiapkan minuman berbasis matcha dengan standar rasa dan kualitas yang konsisten.
* Menguasai teknik sifting, whisking, brewing, dan mixing matcha.
* Melakukan R&D, recipe development, trial, dan product testing untuk menu baru.
* Melakukan eksperimen dan evaluasi rasa, tekstur, aroma, serta presentation.
* Membuat standardisasi resep, takaran, SOP, dan product quality.
* Melakukan basic HPP / costing dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.
* Melakukan quality control serta menjaga hygiene, sanitation, dan food safety.
* Mengikuti tren matcha dan beverage untuk menghasilkan inovasi produk.
* Berkolaborasi dengan tim terkait dalam pengembangan dan launching produk.
Qualifications
* Berpengalaman sebagai Barista, terutama dalam produk berbasis matcha.
* Memahami jenis, kualitas, karakteristik, dan teknik pengolahan matcha.
* Memiliki pengalaman/kemampuan dalam Beverage R&D & Recipe Development.
* Kreatif, detail-oriented, memiliki taste sensitivity dan problem solving yang baik.
* Memahami dasar F&B operation, costing, dan food safety.
* Memiliki passion terhadap matcha & beverage innovation.
* Mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.
