Job description for Barista Coffee Roastery at Gastro F&B Consulting
Job Descriptions :
Menerima dan melakukan penyortiran green bean sesuai standar kualitas.
Menimbang green bean sesuai dengan kebutuhan setiap batch roasting.
Melakukan proses loading dan unloading pada mesin roasting.
Melakukan proses pendinginan dan pengemasan roasted bean.
Melakukan pelabelan produk sesuai standar yang ditetapkan.
Melakukan pencatatan dan pengelolaan persediaan green bean dan roasted bean.
Menjaga kebersihan mesin roasting dan area produksi sesuai standar kebersihan.
Melakukan sample roasting bersama Head Roaster untuk kebutuhan pengembangan dan evaluasi profil roasting.
Melakukan QC hasil roasting, meliputi pengecekan warna, weight loss, dan kadar air (moisture) bila diperlukan.
Melakukan cupping secara rutin setiap minggu untuk mengevaluasi kualitas dan konsistensi hasil roasting.
Kualifikasi :
Memiliki pengalaman di bidang coffee, barista, atau coffee roasting menjadi nilai tambah.
Memahami dasar-dasar kopi, khususnya green bean, roasted bean, dan proses roasting.
Memiliki ketelitian dan konsistensi dalam proses penimbangan, produksi, dan quality control.
Mampu mengoperasikan dan merawat mesin roasting sesuai standar operasional.
Memahami dasar quality control kopi, seperti warna, berat, weight loss, dan moisture.
Memiliki kemampuan dasar cupping dan sensori kopi menjadi nilai tambah.
Mampu melakukan pencatatan stok dan administrasi sederhana terkait green bean dan roasted bean.
Memiliki kepedulian tinggi terhadap kebersihan dan kerapian area produksi.
Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
Memiliki disiplin, tanggung jawab, dan kemauan untuk belajar mengenai kopi dan proses roasting.
Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti standar operasional yang ditetapkan.
Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
