Job description for Barback at PT Trio Ardhya Food
Job Description (Deskripsi Pekerjaan)
Barback adalah asisten bartender atau head bar yang bertugas memastikan seluruh kebutuhan operasional bar berjalan lancar, bersih, dan cepat.
- Persiapan Bar (Mise en Place): Mempersiapkan garnish (buah-buahan yang dipotong), es batu, sirup, juices, serta mengisi ulang stok botol minuman dan bahan baku sebelum dan selama jam operasional.
- Manajemen Kebersihan & Sanitasi: Menjaga kebersihan meja bar, membersihkan tumpahan cairan, membuang sampah, dan memastikan gelas-gelas kotor segera dicuci.
- Pengelolaan Gelas & Alat Bar: Mencuci, mengeringkan, dan memoles gelas (glassware) serta peralatan bar, lalu menyusunnya kembali di area bar agar siap digunakan oleh bartender.
- Dukungan Operasional Bartender: Membantu bartender mengambil stok bahan dari gudang saat bar sedang ramai (peak hours) agar servis ke tamu tidak terhambat.
- Pengawasan Stok Harian: Membantu mencatat fisik barang di bar (stock opname) dan melaporkan bahan baku yang sudah berkurang atau habis.
Kualifikasi (Persyaratan)
- Pendidikan Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau Pariwisata).
- Pengalaman Fresh graduate diperbolehkan, namun pengalaman minimal 6 bulan–1 tahun di industri F&B/Bar menjadi nilai tambah.
- Fisik & Stamina Memiliki ketahanan fisik yang kuat (sanggup berdiri lama, mengangkat angkutan berat seperti krat minuman, galon, atau es batu).
- Keterampilan Paham dasar-dasar kebersihan F&B (food hygiene), cepat tanggap, dan mampu bekerja dengan ritme tinggi (fast-paced environment).
- Karakter Inisiatif tinggi, disiplin, komunikatif, dan mampu bekerja sama dengan tim (team player).
