Job description for Bakery Staff at ESCAPE BAJO (Brew, Bite, Bed)
Bakery Staff (Bagian Kue & Roti)
Tugas Utama (Apa saja yang dikerjakan?)
1. Bikin Roti & Kue: Membuat bermacam-macam roti, kue tart, croissant, donat, cookies, dan makanan pencuci mulut (dessert) lainnya.
2. Jaga Rasa & Kualitas: Memastikan semua kue dan roti rasanya selalu enak, teksturnya pas (tidak keras/gagal), dan tampilannya cantik menarik sesuai standar restoran.
3. Proses Pembuatan: Mengurus semua proses dari awal, mulai dari campur adonan, mendiamkan adonan (proofing), melipat adonan berlapis, memanggang, sampai menghias kue siap saji.
4. Bikin Menu Baru: Ikut kreatif mencoba resep-resep baru atau rasa baru yang lagi viral dan disukai banyak orang, termasuk memakai bahan-bahan lokal yang lebih sehat.
5. Atur Dapur & Stok: Menjaga kebersihan dapur, mengatur jadwal baking tiap hari supaya tidak kekurangan stok, dan mengecek bahan kue apa saja yang mau habis.
Persyaratan:
1. Min. 1 - 2tahun pengalaman kerja di bidang bikin roti, kue, atau pastry.
2. Sangat menjaga kebersihan (higienis) saat kerja dan rapi saat menghias kue.
3. Kerja Cepat: Bisa kerja dengan gesit dan kompak di dapur restoran yang sibuk.
4. Foto Hasil Karya: wajib melampirkan foto-foto kue atau roti yang pernah dibuat sendiri sebelumnya (Portofolio).
