Job description for Baker at Bakpia Citra Premium
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai bagian dari tim produksi, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan proses pembuatan produk berjalan efisien dan memenuhi standar kualitas premium kami. Tugas utama Anda meliputi:
- Persiapan Produksi: Menyiapkan, menimbang, dan menakar bahan baku sesuai dengan resep standar dan jadwal produksi harian.
- Proses Pengolahan: Melakukan proses pengadukan (mixing), pembentukan adonan (molding), hingga pengisian varian rasa dengan cepat dan presisi.
- Pemanggangan (Baking): Mengoperasikan oven, mengatur suhu, dan memantau waktu panggang untuk memastikan kematangan produk yang merata dan sempurna.
- Kontrol Kualitas & Efisiensi: Memastikan hasil akhir produksi sesuai dengan standar visual dan rasa, serta meminimalkan sisa bahan yang terbuang (waste management).
- Standar Kebersihan (Sanitasi): Menjaga kebersihan area kerja, peralatan produksi, dan mematuhi standar kebersihan pangan (Good Manufacturing Practice) setiap saat.
Kualifikasi (Requirements)
- Pendidikan minimal SMK (diutamakan lulusan jurusan Tata Boga, Patiseri, atau sejenisnya).
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang Bakery, Pastry, atau F&B. (Fresh graduate dari jurusan Tata Boga sangat dipersilakan untuk melamar).
- Memahami dasar-dasar ilmu pembuatan roti, karakteristik adonan, dan proses baking komersial.
- Memiliki fisik yang prima dan mampu bekerja dengan ritme yang cepat (fast-paced kitchen environment).
- Memiliki etos kerja yang disiplin, teliti, bertanggung jawab, serta mampu bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk shift pagi atau produksi dini hari jika diperlukan oleh jadwal operasional.
