Baker

Job Desk Baker

Menyiapkan bahan baku dan peralatan produksi bakery.

Membuat adonan sesuai resep dan standar perusahaan.

Melakukan proses mixing, fermentasi (proofing), shaping, dan baking.

Mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven, dan alat produksi lainnya.

Menjaga kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk roti atau pastry.

Memastikan stok bahan baku tersedia dan melaporkan kebutuhan pembelian.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan menerapkan standar keamanan pangan.

Bekerja sama dengan tim produksi untuk memenuhi target harian.

Kualifikasi Umum Baker

Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih disukai jurusan Tata Boga atau Perhotelan.

Memiliki pengalaman sebagai Baker, Bakery Staff, atau posisi sejenis (biasanya minimal 1 tahun).

Memahami teknik dasar baking, pengolahan adonan, proofing, dan penggunaan oven.

Teliti, disiplin, dan mampu menjaga konsistensi kualitas produk.

Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.

Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik.

Bersedia bekerja dalam sistem shift jika diperlukan.

Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food hygiene & safety).