Job description for Baker at Lazuardi Food
Tanggung Jawab Utama =
- Menyiapkan, mencampur, dan memanggang berbagai jenis Roti, Kue, Bakpia, dan produk bakery sesuai dengan resep dan standar kualitas perusahaan
- Memastikan semua produk bakery memenuhi kriteria rasa, tekstur, penampilan, dan presentasi yang telah ditetapkan
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan ketersediaan stok yang optimal untuk produksi harian
- Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan yang berlaku
- Memantau dan mengatur waktu pemasakan untuk memastikan produk selesai pada waktu yang tepat dan kondisi optimal
- Berkolaborasi dengan tim pastry dan dapur lainnya untuk menciptakan menu dan produk spesial yang inovatif
- Mengikuti prosedur keselamatan kerja dan menggunakan peralatan bakery dengan benar dan aman
Kualifikasi =
- Pendidikan formal di bidang Culinary Arts, Baking & Pastry, atau bidang terkait, atau sertifikasi dari institusi culinary yang diakui
- Minimal 1 tahun pengalaman kerja sebagai Bakery atau Baker dalam industri perhotelan, bakery, cafe, atau restoran
- Penguasaan teknik dasar dan lanjutan dalam pembuatan roti, pastry, dan produk bakery lainnya
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan bakery, fermentasi, dan proses pemasakan yang tepat
- Kemampuan menggunakan peralatan bakery modern dan konvensional dengan kompeten
- Pemahaman tentang food safety, hygiene, dan standar sanitasi industri
- Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja secara team
