Baker

Baker – Job Description

Tanggung Jawab:

• Menyiapkan dan membuat produk bakery (bread, pastry, dll.) sesuai standar resep

• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan kualitas produk

• Mengelola proses produksi harian (mixing, proofing, baking) dengan baik

• Melakukan persiapan bahan (prep) dan memastikan ketersediaan stok

• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan baking

• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien

• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service untuk kelancaran operasional

• Membantu proses opening dan closing kitchen

Plus Point:

• Memiliki pengalaman di artisan bakery / sourdough / pastry

• Memahami teknik fermentasi, dough handling, dan proofing

• Mampu melakukan R&D produk baru (menu development)

• Memiliki perhatian tinggi terhadap detail dan kualitas