Job description for Baker at PT. Tri Tunggal Sinarmas
Kualifikasi :
o Pria/ Wanita, umur maksimal 19 – 33 tahun, dengan pendidikan min. SMK/SMA sederajat.
o Lebih disukai yang memiliki pengalaman sebagai Baker & Pastry diutamakan jurusan Tata Boga / Culinary Arts / Pastry & Bakery).
o Memiliki kepribadian yang jujur, disiplin, rajin, sopan, dan ramah.
o Kemampuan berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dalam tim.
o Bersedia ditempatkan di Outlet Ruko Azores Perumahan Banjar Wijaya , Poris Kota Tangerang
Job Desk :
o Mempersiapkan dan mengolah adonan roti, pastry, kue, dessert, dan adonan sesuai standart recep Perusahaan
o Melakukan proses pencampuran (mixing), fermentasi (proofing), pembentukan (shaping), dan pemanggangan (baking) dengan presisi.
o Mengoperasikan dan mengawasi peralatan baking seperti oven, mixer, proofer, dan pemotong adonan dengan aman.
o Menjaga konsistensi rasa, tekstur, penampilan, dan porsi dari setiap produk panggangan.
o Menghitung dan mengelola kebutuhan bahan baku harian/mingguan (seperti tepung, ragi, mentega, gula, dan ragi).
o Melakukan pengecekan kualitas dan kesegaran bahan baku yang masuk serta menyimpan bahan sesuai dengan standar FIFO (First In, First Out).
o Mencatat dan meminimalkan tingkat kerusakan (waste) atau kegagalan adonan.
o Memastikan area bakery/pastry station selalu bersih, higienis, dan rapi sesuai dengan standar keselamatan makanan (HACCP/Sanitasi Restoran).
o Membersihkan dan merawat seluruh peralatan dapur dan mesin yang digunakan sebelum dan sesudah shift.
o Mematuhi standar personal hygiene (menggunakan apron, sarung tangan, penutup kepala, dan sepatu dapur safety).
