Job description for AUDITOR RESTORAN at Super Penyet Semarang
Superpenyet Group, jaringan restoran multi-brand di Semarang (Resto Superpenyet, Krabe, Ramor, Demen Ngopi), mencari Auditor Operasional untuk memastikan seluruh cabang menjalankan SOP secara konsisten. Posisi ini melapor langsung ke Direksi dan bekerja lintas 9 unit: 7 cabang resto, Central Kitchen, dan Gudang.
Tanggung Jawab:
- Menyusun jadwal dan checklist audit kepatuhan SOP untuk seluruh unit operasional
- Melaksanakan audit terjadwal maupun mendadak: penerimaan barang, penyimpanan bahan baku, proses dapur, penyajian, pelayanan, kebersihan, dan keselamatan kerja
- Memeriksa kelengkapan dokumen operasional dan administrasi kepegawaian di unit (jadwal shift, form pengecekan)
- Menyusun laporan temuan lengkap dengan bukti, akar masalah, dan rekomendasi perbaikan
- Memantau pelaksanaan tindakan perbaikan dan melakukan audit ulang atas temuan yang belum tuntas
- Mengusulkan penyempurnaan SOP berdasarkan temuan lapangan
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal D3 — Akuntansi, Manajemen, Perhotelan, atau Tata Boga Pengalaman minimal 2 tahun di industri F&B atau retail chain, sebagai auditor, QC/QA, supervisor operasional, atau store manager
- Memahami alur operasional restoran dari penerimaan bahan baku sampai penyajian
- Menguasai Microsoft Excel tingkat menengah dan mampu menyusun laporan tertulis secara mandiri
- Memiliki SIM C dan kendaraan pribadi
- Bersedia dinas ke seluruh unit termasuk luar kota, dengan jadwal kerja fleksibel termasuk malam dan akhir pekan
- Berintegritas tinggi, teliti, objektif, berani menyampaikan temuan apa adanya, dan mampu berkomunikasi tanpa memicu konflik
Nilai Tambah:
Pengalaman internal audit atau QA di jaringan restoran
Memahami prinsip food safety dan sanitasi dapur
Pernah menyusun atau merevisi SOP operasional
