Job description for Assistant Restaurant Manager at PT Taurus Gemilang Group Bali
1.Memastikan semua standar SOP dilaksanakan oleh staff untuk mencapai standar kualitas produk makanan yang baik.
2.Memastikan semua peralatan digunakan dengan baik, dapat berfungsi dengan baik, dan dijaga dengan baik.
3.Mengawasi kemajuan dan kualitas pekerjaan.
4.Mengecek kecukupan stock, qualitas stock, dan penyiapan stock.
5.Memeriksa kualitas dan kuantitas barang yang diterima.
6.Mengawasi kualitas kerja oleh kru kitchen dan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan standar yang ditetapkan.
7.Memastikan semua makanan yang dibuat sudah sesuai dengan orderan customer.
8.Memastikan semua rasa makanan sesuai dengan standar rasa yang sudah ditentukan
9.Memastikan semua makanan yang disajikan sudah sesuai standar penyajian makanan tersebut.
10.Membuat daftar pembelian barang yang dibutuhkan untuk kelancaran operasional kitchen.
11.Bertanggung jawab atas pengadaan kebutuhan bahan makanan.
12.Melakukan stock take pada akhir bulan
13.Mengontrol kebersihan area dapur dan sekitarnya.
14.Menyusun jadwal kerja (shift) karyawan bersama Chef, dan melakukan pengawasan setiap shift.
15.Melakukan tugas lain yang diberikan oleh atasan.
