Job description for Assistant Manager at PT Trio Ardhya Food
Job Description (Deskripsi Pekerjaan)
Assistant Manager bertugas mendampingi Operations Manager dalam mengawasi operasional harian, memimpin tim floor dan kitchen, serta memastikan standar pelayanan dan kualitas tetap terjaga saat Manager tidak di tempat.
Pengawasan Operasional Harian: Memastikan kesiapan area Front of House (FOH) dan Back of House (BOH) sebelum dan selama jam operasional sesuai SOP.
Supervisi Tim: Mengatur pembagian tugas harian, memantau kedisiplinan staf, serta membantu penyusunan jadwal kerja (shift/roster).
Pelayanan Pelanggan: Menangani masukan atau keluhan pelanggan (complaint handling) secara langsung di lapangan demi menjaga kepuasan tamu.
Kontrol Stok & Inventaris: Membantu pencatatan stok bahan baku harian (stock opname), memantau pemborosan (waste), dan mengawasi penerimaan barang dari vendor.
Pelatihan Staf: Membimbing dan memberikan orientasi kepada staf baru mengenai standar pelayanan, menu, dan sanitasi.
Kualifikasi (Persyaratan)
Kategori Persyaratan
Pendidikan Minimal D3/S1 Manajemen Pariwisata, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait (SMA/SMK dengan pengalaman relevan dipertimbangkan).
Pengalaman Minimal 2–3 tahun sebagai Supervisor Restoran, Captain, atau Assistant Manager di industri F&B.
Keterampilan Teknis Menguasai sistem POS (Point of Sale), pengolahan data sederhana (Excel), serta paham dasar food safety & hygiene.
Kepemimpinan Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, tegas, dan mampu memotivasi tim di lapangan.
Karakter & Fisik Tanggap dalam memecahkan masalah (problem solving), siap bekerja shift (termasuk akhir pekan dan hari libur nasional).
