Job description for Assistant Manager Restaurant at PT Maju Anugrah Nusajaya
Tanggung Jawab
Membantu Restaurant Manager dalam mengawasi kegiatan operasional restoran sehari-hari.
Memastikan seluruh aktivitas operasional berjalan sesuai SOP dan standar perusahaan.
Mengawasi dan mengarahkan kinerja tim operasional, termasuk memberikan briefing dan evaluasi.
Memastikan standar pelayanan kepada pelanggan berjalan dengan baik dan konsisten.
Menangani keluhan pelanggan serta melakukan tindakan penyelesaian sesuai dengan prosedur.
Memastikan kualitas makanan dan minuman sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
Mengawasi kebersihan, sanitasi, keamanan, dan kerapihan area restoran.
Membantu mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, serta meminimalkan waste dan kehilangan.
Membantu memonitor pencapaian target sales dan melakukan tindakan perbaikan apabila target belum tercapai.
Membantu mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta kebutuhan manpower.
Melakukan koordinasi dengan kitchen, service, cashier, purchasing, warehouse, dan departemen terkait.
Membuat dan menyampaikan laporan operasional kepada Restaurant Manager.
Menggantikan tugas Restaurant Manager apabila berhalangan sesuai dengan kewenangan yang diberikan.
Memastikan seluruh karyawan menjalankan peraturan dan standar kerja perusahaan.
Memberikan coaching dan pembinaan kepada tim untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas pelayanan.
Kualifikasi
Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Hospitality, Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di posisi Supervisor/Assistant Manager restoran atau minimal 4 tahun di operasional restoran.
Memahami operasional restoran, service, kitchen, inventory, dan basic cost control.
Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
Mampu melakukan problem solving dan mengambil keputusan dengan cepat.
Memiliki kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.
Berorientasi pada customer satisfaction dan pencapaian target.
Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.
Mampu mengoperasikan Microsoft Office/Google Workspace.
Berpenampilan rapi, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi.
