Job description for Assistant Head Chef at Gadang Barubah Indonesia
Asisstant Chef
Kualifikasi :
- - Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- - Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang kitchen, khususnya sebagai Assistant Chef atau posisi setara.
- - Memahami teknik memasak, pengolahan bahan makanan, serta standar kualitas dan penyajian makanan.
- - Mampu membantu Head Chef dalam mengawasi operasional dapur dan mengoordinasikan tim kitchen.
- - Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety).
- - Mampu mengelola persediaan bahan baku, melakukan pengecekan stok, serta meminimalkan food waste.
- - Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan kerja sama tim yang baik.
- - Mampu bekerja di bawah tekanan, disiplin, teliti, dan bersedia bekerja dengan sistem shift.
- - Diutamakan memiliki pengalaman di restoran, khususnya restoran dengan konsep masakan Nusantara atau Padang.
