Job description for Asisten Manajer Restoran at Jagat Satwa Nusantara
Jagat Satwa Nusantara (JSN) merupakan kawasan konservasi dan rekreasi edukatif yang terdiri dari tiga unit utama yang merepresentasikan tiga kelas besar dalam dunia satwa, yaitu Dunia Air Tawar (Pisces), Museum Komodo & Taman Reptil (Herpetofauna), serta Taman Burung (Avifauna). Selain menghadirkan pengalaman edukasi dan hiburan, JSN juga menawarkan suasana alami yang nyaman bagi seluruh pengunjung.
Saat ini, kami membuka kesempatan bagi profesional yang berpengalaman untuk bergabung sebagai Assistant Manager Restaurant. Posisi ini akan berperan penting dalam mengelola operasional restoran serta memastikan setiap pengunjung memperoleh pengalaman bersantap yang berkualitas dan berkesan.
Job Description :
* Mengelola operasional restoran secara menyeluruh agar berjalan efektif dan efisien.
* Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan tim operasional F&B.
* Menyusun anggaran operasional, mengendalikan biaya, serta melakukan evaluasi terhadap pencapaian target.
* Mengelola pengadaan bahan baku, persediaan, dan memastikan efisiensi penggunaan stok.
* Berkolaborasi dalam penyusunan dan pengembangan menu yang sesuai dengan kebutuhan bisnis.
* Memastikan standar kualitas makanan, kebersihan, keamanan pangan, dan pelayanan sesuai SOP.
* Meningkatkan kepuasan pelanggan melalui pelayanan yang profesional dan penanganan keluhan yang tepat.
* Menjalankan strategi untuk meningkatkan penjualan dan kinerja operasional restoran.
* Berkoordinasi dengan divisi lain guna mendukung pengalaman terbaik bagi pengunjung JSN.
Requirements :
* Pendidikan minimal S1, diutamakan dari jurusan Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
* Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Restaurant Manager, F&B Manager, atau posisi serupa di restoran, café, hotel, resort, atau chain restaurant.
* Memahami food hygiene & sanitation, food safety, menu engineering, dan service sequence.
* Memahami operational excellence, cost control, budgeting, serta inventory management.
* Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
* Mampu bekerja dengan target penjualan dan operasional.
* Menguasai Microsoft Office dan sistem Point of Sales (POS).
* Berorientasi pada pelayanan pelanggan dan memiliki kemampuan analisis yang baik
Lokasi kerja:
Resto di dalam TMII Jakarta Timur
