Job description for Asisten Manager Central Kitchen at STEAK MOEN-MOEN GROUP
Steak Moen Moen
We Are Hiring
Asisten Manager Central Kitchen utk di Solo Raya
Tanggung Jawab Utama
- Mengelola operasional Central Kitchen secara menyeluruh, dengan fokus pada efektivitas produksi dan distribusi ke seluruh outlet.
- Menyusun forecast kebutuhan produksi berdasarkan tren penjualan, kebutuhan outlet, dan ketersediaan stok.
- Mengatur jadwal dan perencanaan produksi dengan memaksimalkan manpower, kapasitas kerja, dan fasilitas yang tersedia.
- Memastikan target produksi tercapai sesuai standar kualitas, kuantitas, dan waktu yang ditetapkan.
- Menyusun jadwal distribusi yang efisien untuk memastikan kebutuhan seluruh outlet terpenuhi tepat waktu.
- Mengendalikan penggunaan bahan baku, yield, waste, produktivitas tenaga kerja, dan biaya operasional.
- Memantau KPI operasional, mengidentifikasi bottleneck, serta melakukan perbaikan proses secara berkelanjutan.
- Penataan layout gudang, bertanggung jawab sepenuhnya pada proses dan pelaporan Stok Opname
- Berkoordinasi dengan HO Purchasing terkait forecast kebutuhan bahan baku dan kesiapan pasokan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang operasional produksi makanan, central kitchen, atau industri sejenis. (Diutamakan)
- Memiliki kemampuan kuat dalam production planning, forecasting, manpower planning, dan distribution scheduling.
- Mampu mengoptimalkan produktivitas tim dan kapasitas produksi yang tersedia.
- Memahami pengendalian stok, yield, waste, kualitas produk, dan efisiensi biaya.
- Mampu menganalisis data operasional, menyusun laporan, serta menyelesaikan masalah secara sistematis.
- Memiliki kemampuan leadership, koordinasi lintas departemen, dan orientasi pada pencapaian target.
Benefit
Jenjang Karier
BPJS Kesehatan
BPJS TK
