Job description for Asisten Leader Kitchen at Kannely Id
Job Desk Asisten Leader Kitchen
Posisi:
Assistant Kitchen Leader / Asisten Leader Kitchen
Tugas & Tanggung Jawab:
Membantu Kitchen Leader dalam operasional harian kitchen.
Memastikan kualitas makanan sesuai standar resep dan plating.
Mengawasi preparation, cooking, dan kebersihan area kitchen.
Membantu mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas tim kitchen.
Memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan terkontrol.
Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan expiry date.
Membantu training dan evaluasi staff kitchen baru.
Menjaga kebersihan, kerapihan, dan standar hygiene kitchen.
Membantu handling complaint terkait makanan dengan solusi cepat dan profesional.
Memastikan SOP kitchen berjalan dengan baik dan konsisten.
Membantu kontrol food cost dan meminimalkan waste.
Siap turun langsung membantu operasional saat kitchen ramai.
Kualifikasi:
Memiliki pengalaman di kitchen minimal 1–2 tahun.
Memiliki jiwa leadership dan komunikasi yang baik.
Disiplin, cepat, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
Memahami basic kitchen management dan food hygiene.
Mampu bekerja di bawah tekanan dan saat peak hour.
Memiliki inisiatif tinggi dan attitude kerja yang baik.
Diutamakan pernah menjadi senior cook / captain kitchen / CDP.
Nilai Tambah:
Bisa inventory & stock opname.
Bisa training staff.
Memahami fusion menu atau cafe kitchen menjadi nilai plus.
