Job description for Asisten Lapangan Dapur MBG at PT. Gagas Savisi Indonesia
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 (diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait)
- Memiliki pengalaman menjadi leader team di bidang dapur, katering, F&B, atau operasional lapangan
- Memahami alur operasional dapur skala produksi (persiapan, memasak, packing, distribusi)
- Memiliki kemampuan leadership, koordinasi tim, dan komunikasi yang baik
- Memiliki kemampuan problem solving yang baik dan cepat dalam menangani kendala operasional
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan target waktu (high volume production)
- Disiplin, tegas, dan bertanggung jawab
Job Description
- Mengkoordinasikan dan mengarahkan seluruh relawan dapur dalam pelaksanaan operasional harian
- Memastikan seluruh proses produksi makanan (persiapan, pengolahan, hingga distribusi) berjalan sesuai standar, waktu, dan target yang ditentukan
- Membagi tugas kerja kepada relawan secara efektif sesuai kebutuhan operasional
- Mengawasi pelaksanaan kerja relawan untuk memastikan kualitas, kebersihan, dan ketepatan proses
- Menangani dan menyelesaikan permasalahan operasional di dapur secara cepat dan tepat (keterlambatan, kekurangan bahan, kendala alat, dll.)
- Mengambil keputusan operasional di lapangan dalam kondisi mendesak untuk menjaga kelancaran proses
- Memastikan penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan oleh seluruh tim
- Mengontrol kerapihan, kebersihan, dan ketertiban area dapur sesuai prinsip 5R/5S
- Melakukan monitoring hasil produksi (jumlah, kualitas, dan ketepatan distribusi)
