Job description for Asisten Koki at Rantai Boga Indonesia
BARISTA COFFEE SHOP
Kami PT Rantai Boga Indonesia, sedang mencari kandidat terbaik untuk bergabung sebagai COOK HELPER di tempat kami.
Kualifikasi:
- LAKI LAKI & WANITA, usia 20–30 tahun.
- Memiliki pengalaman kerja di industri Food & Beverage (F&B).
- Pernah bekerja di restoran/cafe/central kitchen
- Memiliki pengetahuan luas tentang makanan nusantara dan umum.
- Menguasai cara memotong, mengupas, mencuci, dan menimbang bahan makanan (prep) dengan benar dan rapi.
- Memahami standar kebersihan, pencegahan kontaminasi silang, serta prinsip dasar higienitas dapur dan makanan (food safety/HACCP).
- Mahir dan aman menggunakan berbagai peralatan komersial di dapur seperti pisau profesional, blender, oven, atau kompor.
- Mampu mengenali, merapikan, dan menyimpan bahan makanan sesuai dengan metode penyimpanan yang tepat agar tidak cepat rusak
Tanggung Jawab:
- Persiapan Bahan Makanan (Food Preparation): Mencuci, mengupas, memotong, mengiris, atau mencincang sayuran, daging, dan ikan sesuai standar ukuran yang dibutuhkan.
- Menyiapkan Peralatan Masak: Menyiapkan, menata, dan memeriksa kelengkapan alat-alat masak yang akan digunakan oleh chef sebelum jam operasional dimulai.
- Membantu Proses Memasak Ringan: Melakukan tugas memasak dasar atau sederhana di bawah pengawasan chef, seperti merebus, menggoreng, atau meracik bumbu dasar.
- Menjaga Kebersihan Dapur (Sanitation & Hygiene): Membersihkan meja kerja (prep table), mencuci peralatan makan dan memasak yang kotor, serta menyapu dan mengepel lantai dapur secara berkala.
- Pengelolaan Stok dan Bahan Baku: Menyimpan bahan makanan di tempat atau suhu yang tepat (kulkas, freezer, atau rak penyimpanan) untuk menjaga kesegarannya, serta membantu memeriksa persediaan barang yang mulai menipis.
- Pengelolaan Limbah: Membuang sampah dapur secara rutin dan menjaga agar area pembuangan tetap bersih serta bebas dari hama.
Penempatan di Kalimalang - Bekasi
