Job description for Area Store Manager at ICHUNG BUKAN KOPITIAM
Kriteria Area Manager
Pengalaman & pendidikan:
• 4-6 tahun di operasional F&B, minimal 2 tahun pegang multi-outlet (bukan single store)
• Pernah memimpin minimal 40 staf.
• Track record terukur: pernah menurunkan cost / menaikkan penjualan / memperbaiki sistem operasional
• S1 (manajemen, perhotelan, bisnis) jadi nilai tambah, bukan keharusan.
Kompetensi teknis (wajib dikuasai):
• Paham operasional F&B menyeluruh: kitchen flow, service standard, kebersihan/higiene, opening-closing.
• Bisa membaca & menggunakan angka: penjualan, food cost, labour cost ratio, P&L outlet.
• Mampu menjalankan audit outlet & menegakkan SOP secara konsisten.
• Mampu mengatur shift, coverage, & produktivitas tenaga kerja.
• Melek tools dasar (spreadsheet, sistem POS, grup koordinasi) untuk memantau dari jauh.
Karakter & value:
• Mampu Problem Solving dan Decision Making
• Tegas tapi tidak kasar
• Sistematis & nyaman dengan data/checklist
• Berintegritas
Syarat praktis:
• Wajib mobile — siap berkeliling 4 outlet + Central Kitchen secara rutin.
• Punya kendaraan sendiri / SIM (mobilitas antar outlet Jakarta).
• Bersedia jam kerja fleksibel
• Domisili wajar dari sebaran outlet yaitu Sunter, Puri, Pademangan, Mangga Besar.
