Job description for Ahli Gizi Makanan at Tunggal Warih Wedding
1. Perencanaan Menu & Gizi
Menyusun Menu harian/mingguan sesuai AKG, Menghitung Energi & Protein, Menentukan Gramasi bahan.
2. Pengadaan Bahan
Menghitung kebutuhan bahan pangan, membuat daftar belanja, memilih bahan lokal yang sesuai.
3. Pengawasan Dapur
Memantau penerimaan bahan, Penyimpanan, Kebersihan dapur dan proses memasak.
4. Kontrol Kualitas
Melakukan uji organoleptik (Rasa, Aroma, Tekstur), sampling makanan, cek porsi.
5. Distribusi
Mengawasi pengemasan dan transportasi agar makanan tetap aman sampai ke sasaran
6. Edukasi & Koordinasi
Memberi edukasi gizi, koordinasi dengan koki, kepala sekolah dan tim lapangan
7. Pelaporan
Membuat laporan menu, jumlah porsi, pengunaan bahan dan hasil evaluasi gizi
